- Remarques:
- Le
Botzéron est un assemblage de cépages et élevé en
barriques de fabrication et
de chêne Suisse. Les cépages utilisés pour ce vin sont :
Diolinoir, Merlot,
Cabernet Sauvignon,
Cabernet Franc,
Ancellotta, Cornalin, Syrah.
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- Qualités du vin:
- Le
Botzéron est un vin tannique et puissant mais très harmonieux avec un boisé de
barriques légèrement épicé, giroflée. Il séduit immédiatement par sa puissance
et sa souplesse. Sans aucun doute un grand vin de garde.
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- Avec quoi se boit-il ?
-
Gibier, bœuf au Pinot noir; fromage; vacherin Mont-d'Or. Il est également très
apprécié avec diverses viandes assez corsées.
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- Signe particulier
- Le
Botzéron signifie Bucheron et il était en même temps le sobriquet des
habitants de Bex parce qu’il y avait beaucoup de bûcherons pour couper le bois
nécessaire aux mines de sel pour évaporer l’eau. Le sobriquet de Botzéron a
presque complètement disparu pour faire place au nom actuel usuel de Bellerin
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- Texte sur la contre-étiquette:
- Le mot
patois “Lè Botzéron” signifie : le bûcheron. C’est le sobriquet donné
autrefois aux habitants de Bex car la forêt était l’une des richesses de la
commune. Le sobriquet a été un peu oublié pour faire place au nom usuel de
“Bellerins”.
- Le
Botzéron est un assemblage de nobles cépages rouges tels que
Diolinoir, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Ancellotta, Syrah. Il est élevé sur lie et exclusivement en
barriques fabriquées traditionnellement par un tonnelier suisse qui utilise du
chêne suisse. Une entente absolument parfaite entre les raisins qui ont mûris
dans nos meilleurs coteaux et un boisé très subtile et harmonieux issu d’un
chêne qui a également vécu sous nos latitudes.
